Малосольные огурцы по-абхазски
Рецепты переходят из рук в руки, от семьи к семье, из страны в страну каждый день. С каждым новым рецептом всё тяжелее определить, откуда к нам пришел тот или иной набор продуктов и что в него добавил предыдущий повар, профессиональный или доморощенный. Малосольные огурцы всегда относились к исконно русским закускам. Как же я была удивлена, увидев абхазский вариант засолки. После приготовления мое удивление возросло стократ: какой молодец тот абхаз, который добавил такие потрясающие составляющие и изобрел свою технологию приготовления! Ингредиенты даны для банки емкостью 2 л, так как 1 килограмм огурцов не поместится в 1,5-литровую. Количество порций: 5 Абхазская кухня Ингредиенты Огурцы 1 кг Соль 2 ст.л. Вода 1 л Чеснок 4 зуб Лавровый лист 2 шт. Корень петрушки 1 шт. Перец чили 1 шт. Базилик 1 щеп Укроп 1 щеп Чабер 1 щеп Кориандр 1 щеп Сельдерей 2 шт. Черемша 2 шт. Листья вишни 2 шт. Листья смородины 2 шт. Свекла 1 шт. Листья крапивы 2 шт. Приготовление пошагово ...