Запеканка из кабачков с фаршем
Кабачки пользуются огромной популярностью у многих хозяек, несмотря на то что сам овощ не обладает ярко выраженным вкусом. Их обжаривают, запекают и добавляют в разнообразные блюда. Сегодня мы предлагаем вам приготовить кабачки по-особому рецепту.
Нежная, сочная и ароматная кабачковая запеканка — именно то, что нужно для сытного ужина. Готовится это блюдо очень просто и быстро. Вам понравится!
Ингредиенты
- Рис 3 ст.л.
- Свиной фарш 500 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Шампиньоны 300 г
- Кабачок 1–2 шт.
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Лук 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Майонез 50 г
- Чеснок 2 зуб
- Укроп 10 г
Приготовление пошагово
Отварите рис, добавьте его в фарш и хорошенько перемешайте. Фарш посолите и поперчите.
Нарежьте небольшими дольками грибы. Полукольцами нарежьте лук. Обжарьте лук с грибами до появления золотистой корочки.
Нарежьте ломтиками помидоры.
Очистите кабачок от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками.
Возьмите форму для выпекания кекса, с помощью кисточки смажьте ее подсолнечным маслом. Выложите ломтики кабачка таким образом, чтобы их края свободно свисали. Вместо формы можете использовать сковороду.
Выложите на кабачки половину фарша, затем грибы, обжаренные с луком. Добавьте оставшийся фарш, сверху на него положите помидоры. Начинку посолите и поперчите, смажьте ее смесью из чеснока и укропа и 30 г майонеза.
Накройте начинку свисающими кончиками кабачков и покройте запеканку 20 г майонеза.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее запеканку на 30 минут.
Полезный совет
Вуаля, кабачковая запеканка с фаршем готова! Можете украсить готовое блюдо помидорами и зеленью. Приятного аппетита. Поделитесь рецептом превосходной кабачковой запеканки со своими друзьями!
